饺子和云吞选哪一个？曹氏上福记都给你！

话说南馄饨北饺子，吃法各异，就算是同样的馅，吃起来的口感都不一样。在北方，更多的是吃饺子，馄饨也只是偶尔见一次吃一次，而在南方，馄饨却在他们的饮食中占有重要地位，并且不同的地方有这不同的叫法和吃法，例如上海大馄饨、广东云吞、福建扁食、四川抄手等等的叫法，都对应着不同的吃法，就让曹氏上福记饺子云吞带大家一起分辨一下。

1.饺子

饺子，原名“娇耳”，源于古代的角子，由医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。

一张简单的饺子皮，有着包容万物之心，只要你觉得合适的馅料，它都能用宽容的胸膛来包容

三鲜馅饺子

素三鲜，肉三鲜，海三鲜，任何三种材料组合而成，都可以叫三鲜馅。不过，铁打的韭菜鸡蛋通常会出现，第三鲜则是因地制宜、丰俭由人。不管第三鲜加入了什么，这抹味道永远让人吃不腻！

酸菜猪肉馅饺子

在中国东北，最常见也是最具特色的就是酸菜猪肉饺子了。嫩嫩的酸菜和五花肉、猪油渣一起剁成馅，只有重油脂才撑得住酸菜的清寡，荤素结合得恰到好处。佐料的香味和肉香都汇集到酸菜里，夹一口酸菜放在嘴里，瞬间酸香四溢。每个漂泊在外的东北人，都会惦念那一口酸菜猪肉馅的饺子，出了东北，总感觉变了些味道。

茴香馅饺子

北京人的乡愁，不仅是炸酱面，更是一盘热气腾腾的茴香馅饺子。茴香馅儿饺子可谓是饺子界的元老，茴香特殊的味道会去腥提味，包饺子鲜香美味。包茴香馅饺子必须得多放油，饺子才能水灵清甜。

2.馄饨

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，由此看来馄饨的历史可追溯到2000多年前的汉代

上海大馄饨

馄饨源于中国华北地区，却在南方得到了发展，形成了自己独特的风格。煮好上海大馄饨，盛在汤汁碗中，半沉半浮隐约可见肉馅。

广东云吞

之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。想要成为一只广东云吞，皮薄肉嫩是基本修养。内馅多用猪肉末、鲜虾仁、鱼碎及各种调味料完成，白里透红、娇嫩欲滴，宛如芙蓉花浮面。广东人会加入大地鱼、虾米、猪骨等材料熬汤来煮云吞。后来衍生出了云吞面，将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头。云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤头更是让人回味无穷。

福建扁食

福建扁食的亮点在于皮上，轻薄却不失嚼劲，小小的一颗却给足唇齿弹牙的反馈。扁食的个头较小，里面包裹着丁点的肉馅。肉馅实则是猪后腿肉制成的肉丸，经过不断地敲打，使其更为Q弹。小小的扁食漂在带着葱香和猪油渣的汤底里，这便是福建人最念念不忘的那抹乡愁。

四川抄手

馄饨一到了四川，自然非常“接地气”，被爱吃辣的人民进行“改造”。抄手裹在香气十足的红油里，香辣中带着丝丝甜味，拌匀了吃，非常过瘾。

进餐时分北京人点了一碗茴香陷饺子，广东人嘴里刚塞下一勺虾子云吞，四川人饭桌上搁着一碗红油抄手，东北人的酸菜馅饺子新鲜出锅，咸、甜、酸、辣，各得其所，面对这么多美食，你选饺子还是馄饨呢？

小孩子才做选择，大人当然是全都要！曹氏上福记饺子云吞有多重口味的生鲜饺子和云吞。你想吃的，曹氏上福记饺子云吞都给你。生鲜饺子云吞加盟市场广阔，南北饮食文化相融合，受众面更广，想创业开店的你还不快来联系吗？